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La TAGLIATA di manzo
(costata circa 400g)

  • Con Rucola e scaglie di Grana
  • Con Trevisana Aceto Balsamico e crema di Gorgonzola
  • "La Vetturina" con Porcini e crema di Taleggio
  • Alla Sarda con scaglie di Pecorino
  • All'Antica con Olio extra vergine d'Oliva Salvia e Rosmarino
  • All'Estiva con pomodoro fresco e Rucola
  • Con Tomino fondente
  • Con uovo all'occhio di bue e Tartufo
  • Con crema di senape

Il FILETTO di manzo
(circa 300g)

  • Alla griglia
  • Al Pepe verde
  • "La Vetturina" con Polenta, Porcini e crema di Taleggio
  • Allo Speck
  • Alla Messicana con Peperoni Cipolla e Peperoncino
  • All'Ortolana con Verdure ai ferri e Fontina Fondente
  • Al Tomino fondente
  • Tagliata di Filetto con Rucola e scaglie di Grana
  • Tagliata di Filetto con Lardo e scaglie di Grana
  • Tagliata di Filetto con Uovo all'occhio di bue e Tartufo
  • Tagliata di Filetto con crema di Senape
  • Tagliata di Filetto "La Vetturina" con Porcini e crema di Taleggio

Il FILETTINO di manzo
(circa 200g)

  • Alla griglia
  • Al Pepe verde
  • "La Vetturina" con Polenta, Porcini e crema di Taleggio
  • Allo Speck
  • Alla Messicana con Peperoni Cipolla e Peperoncino
  • All'Ortolana con Verdure ai ferri e Fontina Fondente
  • Al Tomino fondente
  • Tagliata di Filettino con Rucola e scaglie di Grana
  • Tagliata di Filettino con Lardo e scaglie di Grana
  • Tagliata di Filetto con Uovo all'occhio di bue e Tartufo
  • Tagliata di Filetto con crema di Senape
  • Tagliata di Filetto "La Vetturina" con Porcini e crema di Taleggio

LA TAGLIATA DI SCAMONE
(circa 250g)

  • Con Rucola e scaglie di Grana
  • Con Trevisana Aceto Balsamico e crema di Gorgonzola
  • "La Vetturina" con Porcini e crema di Taleggio
  • Alla Sarda con scaglie di Pecorino
  • All'Antica con Olio extra vergine d'Oliva Salvia e Rosmarino
  • All'Estiva con pomodoro fresco e rucola
  • Con Tomino fondente
  • Con Uovo all'occhio di bue e Tartufo
  • Con crema di Senape

BLACK ANGUS USA

  • Flank steak (300g)
  • Sirloin flap meat (300g)
  • Tri-Tip (consigliato per 2 persone 1Kg)
  • Mix grill USA (400g - Un assaggio di tutti i tagli Angus proposti)

LE SPECIALITÀ

  • Fiorentina alla brace (500g)
  • Fiorentina alla brace per due (1Kg)
  • Fiorentina alla brace per tre (1,5Kg)
  • Bisonte ai ferri (400g)
  • Bisonte alla Messicana con Peperoni Cipolla e Peperoncino (400g)
  • Bisonte alla Texana con Fagioli Cipolla e Peperoncino (400g)

I classici

  • Costata di Manzo ai ferri (400g)
  • Cotoletta alla Milanese con Patate Fritte
  • Grigliata mista di Carne (Spiedino - Braciola - Salamella - Petto di Pollo - Filettino di Manzo)
  • Spiedini di Carne ai ferri
  • Paillard di Vitello ai ferri con Patate Fritte
  • Galletto alla brace (25 min.)
  • Galletto alla diavola (25 min.)

Tutte le carni di Black Angus verranno servite accompagnate da:

Salsa Barbecue (USA)
Salsa Tzatziki (Grecia)